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          辣椒紅素
          發(fā)布時(shí)間:2019-03-30 點(diǎn)擊數:2103

          產(chǎn)品名稱(chēng): 辣椒紅素

          辣椒紅素

          別名: 辣椒玉紅素 ,辣椒紫紅素,Paprika coloring
          純度分析: ≥99% (HPLC)
          Tips 此產(chǎn)品為液體,是辣椒紅素純品溶解于植物油中的溶液。
          分子式: C40H56O3
          分子量: 584.89
          儲存條件: 2-8 °C 冷藏保存。

          辣椒紅素性質(zhì):

          1、主要成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,具有辣椒氣味的橙紅色黏稠液體、膏狀物或粉末,無(wú)辣味。

          2、溶于油脂和乙醇等有機溶劑,溶于油后呈橘紅至橙紅色,不溶于水。乳化分散性、耐熱性、耐酸性均好,耐光性稍差,對金屬離子穩定,著(zhù)色力強。

          3、在丙酮中最大吸收波長(cháng)470nm。

          4、小白鼠經(jīng)口LD50>1.7g/kg。

          5、由于是從紅辣椒中提取,安全性高。

          辣椒紅素描述:

          1、溶解性 幾不溶于水;部分溶于醇(油層分離);不溶于甘油,按OT-42方法測定。

          2、分光光度測定法 在己烷中的最大吸收波長(cháng)約為470nm。

          3、顯色反應 在1滴試樣中加2~3滴氯仿和1滴硫酸,應呈現深藍色。

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